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冬の菜園を彩るなばな

冬に咲く菜の花、それがなばなです。栄養価が高く、冬の大事なビタミン源です。

なばなとは

なばなとは食用の菜の花のことで、
葉、茎、つぼみを花が咲く前に食べます。
ビタミンC とカルシウムが豊富な野菜です。

間引き菜を食べる

種を蒔いてしばらく経つと、
ぴょこぴょこ出てくる小さな芽。
葉が大きくなって間が狭くなってきたら、
すっきりさせるためにちょいちょい抜いて
食べちゃいましょう。

つぼみを食べる

葉がさらに大きくなり、背も伸びてきたらそろそろです。
つぼみを見つけたらちょきんと切って食べましょう。
甘くて少し苦い、大人の味です。
切った脇からまたつぼみが出てくるので、
長い間収穫を楽しめます。

花を愛でる

次々につぼみができて食べきれなくても、
気にする事はありません。
つぼみは黄色く可愛らしい花になり、
モノトーンの冬の庭に彩りを加えてくれます。